Paprika termasuk rempah yang tidak hanya digunakan sebagai bumbu masak, tetapi juga mempunyai manfaat sehat. Paprika merah kering biasanya dibuat sebagai bubuk paprika untuk bumbu masak. Tanaman paprika merupakan tanaman tropis asli dari kawasan Amerika Selatan dan Hindia Barat, kemudian diolah menjadi bumbu paprika pada iklim yang lebih dingin dengan baik. Paprika mulai diperkenalkan ke daratan Eropa setelah abad 16. Terdapat berbagai macam warna dari bubuk paprika mulai dari merah terang hingga merah tua, tergantung jenis paprika yang diolah. Spanyol dan Hongaria dipercaya sebagai negara utama pengembangan bumbu paprika. Bumbu paprika dipakai pada banyak resep masak untuk meningkatkan tekstru warna dan rasa yang lebih menggigit.
Selain tersedia dalam berbagai macam warna, bumbu paprika tersedia dalam beragam rasa. Paprika yang berasal dari Hongaria mempunyai rasa yang lebih tajam daripada paprika asal Spanyol. Paprika yang berasal dari daerah tropis dulunya lebih terasa pedas daripada paprika sekarang. Oleh sebab kondisi iklim yang berbeda, hal ini mengubah kualitas tanah dan kondisi pertumbuhan yang tidak sama. Paprika tropis kemudian berkembang menjadi lebih manis. Paprika asal Hongaria adalah yang paling dikenal pedas di seluruh dunia, sedangkan paprika dengan rasa yang agak manis ditawarkan oleh Spanyol. Bumbu paprika dapat dipakai mewarnai nasi, sebagai bumbu semur dan gulai. Selain itu juga digunakan pada masakan daging dengan bumbu lainnya.
Manfaat paprika
- Paprika sebagai rempah perangsang energi yang sangat baik. Dalam kondisi sirkulasi yang buruk, seperti kelelahan dan depresi, manfaat paprika dapat digunakan untuk mengobati kondisi ini.
- Vitamin C yang tinggi pada paprika beserta antioksidan mempunyai manfaat kesehatan, oleh sebab akan menambah kekuatan sistem kekebalan tubuh.
- Selain kaya vitamin C, paprika juga kaya akan vitamin A, vitamin E dan vitamin K. Bermacam vitamin tersebut dapat anda manfaatkan untuk meningkatkan kesejahteraan tubuh. Salah satu manfaat kesehatan paprika adalah memperbaiki kesehatan pembuluh darah kapiler.
- Paprika sebagai sumber potasium dan zat besi yang dikemas dalam magnesium dan fosfor yang berguna bagi kesehatan jantung anda.
- Semakin pedas rasa paprika, maka kadar capsaicin makin bertambah. Rempah ini begitu bermanfaat sebagai antioksidan dan anti-inflamasi yang akan mencegah penyakit kanker.
Paprika mengandung elemen yang kuat, bahkan akan meninggalkan rasa panas dan terbakar tidak hanya di mulut, tetapi juga di bagian dubur. Oleh sebab itu, makanlah paprika dalam jumlah yang tidak banyak. Oleh karena ini, banyak orang yang memakan paprika dalam jumlah sedikit. Dari jumlah yang sedikit mungkin saja kebutuhan gizi tidak dapat terpenuhi secara maksimal. Proporsi gizi dalam bumbu paprika juga masih dapat digantikan dengan bahan organik lain yang jauh lebih bernutrisi, jika seseorang merasa tidak kuat untuk makan paprika merah yang pedas.
